杞子炖羊肉美食做法

作为一道养生美食，杞子炖羊肉在中国北方地区深受人们喜爱。它以羊肉为主料，配以枸杞、大枣等中药材，口感鲜美，滋补营养，适合季节交替时食用。下面，我们来看看杞子炖羊肉的做法。

材料准备

1.羊肉：500g； 2. 枸杞：20g； 3. 红枣：10个； 4. 姜片：5克； 5. 料酒：10ml； 6. 盐：适量； 7. 清水：适量。

烹饪步骤

1.先将羊肉切成约3cm见方的块，用温水泡洗10分钟，去掉血水及杂质； 2.用锅热油，将羊肉块略微煎一下至表面焦黄，放入姜片煸炒一下； 3.加入适量清水和料酒，放入枸杞、红枣，用小火炖45分钟至羊肉变软烂； 4.根据个人口味调入适量盐即可。

营养价值

1.羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有很好的滋补作用，可以补益气血、温阳祛寒等； 2.枸杞富含多种维生素和矿物质，具有明目益气、滋肾补肝、强身健体的功效； 3.红枣能补中益气、养血安神，起到美容养颜、延缓衰老的作用，是一种非常营养的食材。

最后小编再次强调，以上只是一个简单的教程，大家在制作时还可以加入其他的辅料和佐料，如枸杞子可以用淮山、黄芪等中药搭配，以增加风味和营养价值。希望大家都能在家里做出一锅鲜美可口的杞子炖羊肉。