木须豆腐肉丝：预防贫血，孕期甜点必备美食

木须豆腐肉丝是一道美味又营养的传统菜肴，在中国各地都有制作方法和独特配方。本文将为大家介绍一种口感细腻、香气四溢的木须豆腐肉丝，并解释它的营养成分和保健功效，同时还会分享如何在孕期享受这道美食的技巧。

营养成分和保健功效

木须豆腐肉丝是一道高蛋白、低脂肪的食品，其中豆腐和肉类提供了丰富的蛋白质和氨基酸，有益于人体组织修复和生长发育。此外，木耳和胡萝卜等配菜中还含有大量的维生素和矿物质，能够帮助调节胃肠道消化吸收功能，预防贫血和改善皮肤光泽度。

做法步骤

1.准备食材：豆腐250克、瘦肉50克、黑木耳20克、红葱头适量、红胡萝卜适量，辣椒适量。 2.肉丝焯水：将瘦肉切成丝，锅中倒入清水和少量料酒，待水开后加入肉丝焯水1分钟取出，放到大碗中备用。 3.豆腐切片：豆腐切成约0.5厘米厚度的小片，用清水冲洗后控干备用。 4.配菜处理：木耳泡软后切丝，红胡萝卜切成细条状，小葱切末，辣椒切片。 5.炒制豆腐：锅中倒少量油，放入豆腐煎炸至两面金黄，捞出沥干备用。 6.炒制配菜：锅中倒少量油，先爆香小葱，再依次加入胡萝卜、黑木耳和辣椒翻炒均匀，最后加入肉丝煸炒1分钟。 7.最后入味：将豆腐片摆在盘底，将肉丝配菜倒在豆腐片上，撒上适量盐、味精和一勺醋，再撒上切好的青红辣椒即可。

孕期享用技巧

孕妇需要摄取足够的营养来维护自己和胎儿的健康，木须豆腐肉丝是一种适合孕期食用的美食，但有些食材需要注意选择和处理。比如：要选择新鲜干净没有霉变的木耳和胡萝卜，在切配菜时要注意卫生；在烹制豆腐前，建议尽量沥干水分以避免过多吸油；另外，增加适量的辣椒可以促进血液循环和帮助消化食物。

在孕期，保持良好的饮食习惯对于母婴健康非常重要。木须豆腐肉丝这道美食不仅口感美味，而且富含营养成分和保健功效，适量地食用可以满足孕妇营养需求，有利于胎儿的生长发育和未来健康。