手抓饭：让你体味新疆的地道美味！

来自中国最西端的新疆，以其多元文化著称，面对着绝对大的地域和气候差异，新疆人民依旧保持着独特的口感和美食文化，其中一种有着余年历史的食品——手抓饭，备受国内外消费者的喜爱。

手抓饭的起源和特点

手抓饭的起源可以追溯到新疆地区汉代时期。古代匈奴、突厥、回纥等少数民族，他们聚居的地方叫“草原”，“草原”没有碗筷之物，而是直接用手将食物握在掌中进食，即为“手抓食物”。随着时间的推移，“手抓食物”逐渐演变成当前的名为“手抓饭”的美食。

手抓饭的主要原料是小米、面粉、牛肉、羊肉、鸡肉、胡萝卜等食材，加上各种香料调制而成。手抓饭的独特之处便是没有盘碗，一般是或称为糙米卷饼，将食材包裹在里面，用手轻轻地握住，吃的时候直接剪开卷饼口，将食物慢慢取出来吃。

手抓饭的吃法

手抓饭不仅口感独特，还有一套独特的吃法。

首先，将一片糙米馍饼从中间切开，填充各种食材，例如炒羊肉、牛肉、或鸡肉等，再加上青菜、胡萝卜、葱花等配料。如果您喜欢更加香辣的口味，还可以加入孜然粉和辣椒油等调味料。

第二步，将调制好的食材放到糙米馍饼里面，紧紧用手握住馍饼，用牙齿撕下一块肉，用手再将真正的披萨卷起来，享受其中的绝对美味！。

手抓饭的做法

像我们所说的一样，手抓饭是源自新疆的美食，为了让您可以在家制作到正宗的手抓饭，下面是一个参考的食谱。

材料：小米、牛肉、大葱、生姜、大料、香叶、香菜、盐、红油、じ鞘。(4人份)

步骤1.将小米与水混合并且放一会；

步骤2.将牛肉切成小块，姜切片，葱取白色部分切碎；

步骤3.将牛肉与料酒混合后煮 5 分钟，去除浮沫；

步骤4.添加姜、葱、盐、大料、香叶等调味料，继续煮 10 分钟；

步骤5.将刚才泡好的小米过滤掉水，放入锅中，盖好盖子煮 10 分钟左右（期间不要剧烈搅拌）；

步骤6.煮好的米加入牛肉煲汤并拌匀，上面再加入红油和自己喜欢的香菜。

结尾

手抓饭是新疆民间最受欢迎的美食之一，如今已经成为了国际上的一种流行的美食。除了其独特的口感，手抓饭也体现出了新疆的多元化文化和饮食习惯。希望您能够亲手制作手抓饭并体味其绝对美味！