广东传统煲汤食谱：花旗参炖乌鸡，滋补养生美味！

广东煲汤文化源远流长，其独特的做法及特色举世闻名。在广东传统美食中，煲汤几乎成为了一种不可或缺的存在。尤其对于南方人来说，煲汤是家庭餐桌上的必备食品。每一个省、市都有自己特别的煲汤制作方法和独特的口味。今天我们要分享的是广东煲汤中非常受欢迎的“花旗参炖乌鸡”。

第一步：配料清洗处理

首先，选用优质的花旗参和乌鸡。传统的做法是用生鸡去内脏，洗净后并切成小块。再用温水泡泡大约半小时，这样可以让鸡肉更加嫩滑。而花旗参则需要提前泡三个小时，泡软后进行清洗，使其干净无杂质。

第二步：制作炖料和配料

把清洗好的花旗参和乌鸡块放在砂锅里，加入适量的温水，再加入一些配料和佐料。炖料包括红枣、枸杞、黄芪、芡实、生姜、蒜头等。这些草药都有非常好的滋补作用，可以起到强身健体的作用。同时，它们能够中和鸡肉的腥味，让煲汤的口感更加鲜美。放入适量的盐后，可以根据个人口味加入冰糖或者莲子。

第三步：焖煮时间

把砂锅放到炉子上，大火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮。同样的，焖煮时间需要足够的长。至少需要三个小时以上，才能让所有的营养成分释放出来。最好选择跨晚上制作，让汤的味道更深沉香浓。如果想要得到更好的口感，建议使用陶瓷罐煲汤，功效更加显著。

总之，花旗参炖乌鸡这道广东传统煲汤食谱，搭配适当的营养成分，口感十分鲜美。它具有滋补健身，益气补血的功效，帮助人们调节身体机能，提高身体免疫力和抵抗力。

这就是广东花旗参炖乌鸡汤的做法及制作过程。如果你想要在家自制这道美味煲汤，按照以上步骤去操作即可。相信你一定会制作出一款又好吃、又滋补的养生美食。