制作口感脆香内部柔滑的油炸冰激凌

油炸冰激凌是夏季最受欢迎的冰淇淋食品之一，它有着脆香的外部和柔滑的内部，让人不能自拔。但是，要想制作出好吃的油炸冰激凌并不容易。下面将为大家介绍一下制作口感脆香内部柔滑的油炸冰激凌的方法。

材料准备

制作油炸冰激凌所需要的原材料并不多，主要是冰激凌、奶酪面包屑和鸡蛋液。首先我们需要将冰激凌球放入冷冻库中确保其冷冻硬度；在这一过程中我们可以准备鸡蛋液和面包屑。对于面包屑的选择件应该选择质地细腻且是新鲜烤制出来的，可以送去烘焙店购买或者自制。

步骤分析

接下来我们进入关键的制作步骤，首先你需要把冰激凌球完全包裹在奶酪面包屑里，确保它们被牢固地粘在冰淇淋球上。然后你需要将冰激凌球放入鸡蛋液中浸一下，确保整个面包屑都彻底被鸡蛋液覆盖，并且表面一定要做到没有孔洞。最后我们把它放入至少160度的油锅中炸1-2分钟，直到表皮变得金黄酥脆。

技巧点评

虽然这个过程看上去很简单，但是制作出完美的油炸冰激凌可不是那么容易的。记住每个细节都非常关键。第一，一定需要将冰激凌球冷藏至硬度，估计在一个小时左右，这将使冰激凌在炸制过程中不会过分软化。第二，把冰激凌球完全覆盖在奶酪面包屑中，确保每一个角落都被覆盖。第三，鸡蛋液中浸泡的时间不能太久，否则冰激凌就会融化。第四，一定要掌握时间，过度炸制会使得冰激凌融化，或者面包屑的颜色太深。

结尾

现在你已经学会制作口感脆香、内部柔滑的油炸冰激凌了。只要遵循这些步骤并不断尝试，你也可以在家中制作出完美的油炸冰激凌。记住要试着添加一些自己的创意，比如用草莓、巧克力等等来装饰油炸冰激凌，让它更加美味和具有个性化。