咸香可口的蛏子干煎蛋法美食做法

蛏子干是一种具有很高咸味，清香可口的海产品，它不仅可以作为菜品，还可以搭配多种配料做出多种美食，其中蛏子干煎蛋是非常受欢迎的一道美食。下面我们就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

1.鸡蛋 2.葱末 3.蒜泥 4.蛏子干 5.油 6.盐 7.酱油 8.芝麻（可选）

制作步骤

1.将葱末和蒜泥分别切碎； 2.将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油搅拌均匀； 3.将蛏子干放入平底锅中，用中小火煎至微黄色（不需要放油），盛出备用； 4.锅中加油，待油热后放入葱末和蒜泥，炒香； 5.加入煎好的蛏子干继续翻炒，加入适量的盐调味； 6.将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，让蛋液均匀裹在蛏子干上，再用小火煎熟即可； 7.在上面撒一些芝麻点缀。

小贴士

1.蛏子干煎蛋制作时一定要小火慢熟，避免过早焦糊。 2.煎好的蛏子干最好不要过多的用水清洗，这样会影响口感。 3.煎鸡蛋时可以加入一点牛奶，这样煎出来的鸡蛋更嫩滑。 4.芝麻可以在煎完后，均匀撒上作为点缀。

到此为止，具有极高营养价值的咸香可口的蛏子干煎蛋就做好啦！试试自己动手做吧！