口感鲜美，健康营养的芹菜香干炒肉

作为一种地道的中式美食，芹菜香干炒肉是深受广大人民群众喜爱的家常菜。 不仅口感鲜美，而且健康营养，其特有的芹菜香气口感清爽，能引出肉类的鲜味，在料理中，其独特的香味很容易掌握，完美搭配肉类，成为一款广受欢迎的传统美食佳品。跟着我的做法，轻松做出一道美味又健康的芹菜香干炒肉吧！

步骤一：准备材料

在开始烹饪之前，首先要做好准备工作。所需材料包括：芹菜、瘦肉末、豆干、葱姜蒜、调料（盐、红油、料酒、酱油、生抽、老抽、鸡精）以及淀粉水和食用油。建议选用新鲜的材料，这样做出的芹菜香干炒肉才会更加美味可口。

步骤二：烹调操作

（1）将芹菜洗净、切段，备用； （2）将豆干切丝，葱姜蒜切末，备用； （3）热锅凉油，下葱姜蒜炒香，接着下瘦肉末炒至变白色，加入料酒、红油、酱油、生抽、老抽、鸡精等调味料炒匀，待肉馅出油、呈深红色时翻炒均匀； （4）下豆干丝翻炒均匀，再将芹菜段放入，用大火翻炒片刻，待芹菜变软后调入盐即可。最后将淀粉水倒入锅中，稍微翻炒均匀，使芹菜香干与瘦肉末缠结在一起。出锅前可撒上些许芝麻和葱花点缀即可。

步骤三：营养价值

芹菜香干炒肉丰富的营养组合，使其成为一道健康又美味的约餐食谱。芹菜含有丰富的营养成分，特别是维生素C、钾和叶酸等，具有防癌、促进心血管健康、养颜美容等功效。而豆干富含植物蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维等成分，可帮助调节人体内的各项功能，增强人体的免疫能力。此外，瘦肉末也是优质蛋白质来源，含有人体所需的多种营养成分，有助于增强体质，促进健康。因此，芹菜香干炒肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，深受广大消费者喜爱。

综上所述，芹菜香干炒肉是一道营养丰富、口感极佳的美味佳肴。它既适合家庭日常饮食，也可作为宴客菜品出现在餐桌上，是不可多得的地道中华美食佳品。希望喜欢这道美食的亲们可以尝试跟着我的做法做一下，一定会惊喜不已哦！