口感鲜美的狗肉红烧大块美食做法

传统的中华菜肴中，狗肉一直是备受推崇的一种食材，具有补益健身的功效。红烧大块狗肉更是近年来备受追捧的美食。高蛋白、低脂肪、多营养的狗肉，入口鲜美，油而不腻，极具口感。如何制作口感鲜美的狗肉红烧大块美食呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

步骤一：准备原材料

准备好一公斤左右的狗肉块（切块后要用水清洗干净去掉血水），姜葱适量，调料包（五香粉、白糖、盐、酱油、料酒、生抽、老抽等），并且可以搭配自己的口味加入蒜、辣椒、陈皮等等。

步骤二：充分腌制

将狗肉块倒入大碗中，加入姜葱和调料包，搅拌均匀后盖上盖子，腌制八小时或以上。腌制时间越久味道越入味，口感更佳。

步骤三：油炸至焦黄

将狗肉块放入锅中，略微添加少量油，大火炸至表面焦黄色即可捞出待用。油炸的目的是增加口感外脆内软的效果。

步骤四：红烧炖煮

锅中加水，放入之前炸好的狗肉块，开火。放入适量盐、糖、酱油等调味品，并且可以按照个人口味加入料酒、陈皮等材料。水沸后转小火，炖煮3-5小时左右，让调料彻底渗透狗肉中。

狗肉红烧大块美食做法可以说比较简单了，只要按照上述步骤依次执行，肯定可以做出口感鲜美的美食佳肴。此外，在食用前可以搭配自己喜欢的蔬菜如土豆、胡萝卜一同煮，增加美食的口感和营养成分。