凉爽美味，一定要试的芝麻酱拌凉面美食做法

在炎热的夏天，我们总是对凉爽的食物有着无法抵抗的渴望。而芝麻酱拌凉面就是其中一款让人欲罢不能的美食。它不仅简单易学，风味独特，而且非常营养，具有降火解暑的作用。

材料准备

1.干凉面（鲜面也可） 200g

2.黄瓜 1根

3.胡萝卜 1个

4.豆芽 适量

5.芝麻酱 30g

6.生抽 20ml

7.白糖 10g

8.白醋 15ml

9.蒜末 1勺

10.姜末 1勺

11.花生粉 或 花生碎 适量

步骤介绍

步骤一：先将黄瓜和胡萝卜切成细长条状，并将豆芽用开水烫5秒钟，然后放入凉水中冲洗一下备用；

步骤二：将芝麻酱、生抽、白糖、白醋、蒜末、姜末搅拌均匀，可以加入少许冷水调成稀糊状，这样口感更佳；

步骤三：把凉面放入沸水中煮3-5分钟，根据自己的口感来决定时间；

步骤四：将煮好的凉面捞出放在凉水中过一遍,浸泡在冰水中更佳；

步骤五：放切好的黄瓜，胡萝卜丝，再放上烫好的豆芽，最后淋上调好的芝麻酱汁和花生酱或碎花生粉，搅拌均匀即可。

小贴士

1.凉面煮过后一定要立刻捞出来，然后马上用冷水冲干净，过一下冰水，这样面才会有嚼劲；

2.芝麻酱可以提前调好，放在冰箱保存，制作时取出来拌即可；

3.不要将芝麻酱汁和面一起拌，不然面会粘成一坨，最好先把芝麻酱汁倒在碗里，再加做好的面搅拌均匀。

现在，香气扑鼻，美食已经制作完成了。快来动手试一试吧，保证让你欲罢不能！