冻芝士蛋糕-零失败美食做法分享

在闲暇时光，很多人喜欢在家中动手做些美食来尝试，制作冻芝士蛋糕是一种美妙的体验。制作过程并不复杂，却可以创造出味道丰富、外形精致的美食，这份超级简单的冻芝士蛋糕食谱，离你并不遥远。

食材准备

这个食谱的所需食材都是非常普通和容易买到的，而且也不会太贵。以下是你需要准备的食材：

• 100 克水果脆片碎（任意水果口味）
• 450 克奶油奶酪
• 80 克白砂糖
• 60 毫升牛奶
• 20 毫升柠檬汁
• 2 包吉利丁粉
• 300 毫升淡奶油（至少有 30% 脂肪）
• 20 克糖粉
• 1 茶勺香草精

做法步骤

这款冻芝士蛋糕的制作很容易，只需按照以下步骤进行操作：

1. 首先将水果脆片碎压碎，铺上一个 8 英寸蛋糕模上，压平。保持冷藏并备用。
2. 将奶油奶酪，白砂糖，柠檬汁和牛奶混合在一起，直到充分混合均匀，大概 2-3 分钟左右。
3. 在一个小碗里，将吉利丁粉和 1/4 杯凉水混合在一起，3-5 分钟浸泡至发胀。然后将其加热并充分搅拌，直到吉利丁溶解，大约需要 30 秒。将其加入到奶油奶酪混合物中，完全混合在一起。
4. 使用手动搅拌器或者电动搅拌器，将淡奶油，糖粉和香草精混合在一起，直至结果表现出扎实稳定的形式。
5. 最后将淡奶油混合物加入到奶油奶酪混合物中，搅拌均匀，然后倒入蛋糕模上。平滑表面并放在冰箱中至少 4 个小时（或者过夜）。
6. 最后将冻芝士蛋糕从模具中取出，撒上更多的水果脆片碎即可享用。

小贴士

以下是一些小贴士，可以帮你制作出完美的冻芝士蛋糕：

• 在准备搅拌淡奶油时，要确保搅拌器和容器都非常干净。因为即使一点点油脂也会导致淡奶油无法打起来。
• 将吉利丁粉和凉水混合，可以使其更加均匀地溶解，不会出现结块。另外，凉水可以防止热水使得蛋白变性。
• 冰箱温度一定要足够低，这样蛋糕才能完全冻结而不会变成冰块。

制作冻芝士蛋糕是一项休闲的体验，你可以自由创作不同口味的蛋糕。这个食谱简单易懂，有着无数做法的可能性，你只需跟随以上指引，加入自己喜爱的食材，就能创造出新口味的冻芝士蛋糕，欢迎尝试。

祝您成功！