一锅暖心滋补：自家制作的营养鸽子汤美食做法

对于想要保持身体健康和美丽，营养丰富的鸽子汤是一个不错的选择。而自己动手制作鸽子汤不仅可以保证其营养价值，还可以让人们更好地掌握食材的选用和烹饪的过程。

食材准备

首先要选择新鲜的鸽子，最好是越南乌鸽或是赛鸽。配料方面需要准备姜片、青葱、红枣、淮山和枸杞等野山货。也可以加入适量的当归、黑豆、枸杞、天麻等药材，以提高煲汤的功效。

制作过程

1. 将鸽子处理干净（也可以选择现成已去毛鸡架代替），放到开水中煮5分钟，再用水冲洗，把泡沫和不良部位清除干净。

2. 然后用清水泡豆、淮山片、当归等药材，备用。将鸽子放入炖盅中，放上配料的红枣、枸杞和泡好的淮山。

3. 再取清水500-800毫升左右进行加热，尝到料汁浓郁即可熄火。可以大火先烧15分钟以后小火慢炖3小时左右，让鸽子的肉质更容易入味，同时还可以让汤汁更加醇厚。

烹饪技巧

1. 尽可能使用陶瓷制品来烹调，这样不会破坏食物的营养成分。

2. 在炖汤过程中加适量的姜片或者当归等药材，能够增加药材的营养价值，也有助于促进新陈代谢，提高身体免疫力。

3. 煮汤时一定要保证汤的品质。可以选择纯净水，或是使用山泉水等水质好的水源，这样可以保证汤汁的口感更加鲜美。

一锅暖心滋补的自家制作鸽子汤，无论是家人聚餐还是冬日取暖，都能给人带来美味和舒适。希望大家能够掌握这个美食，享受健康美好的生活。