鱼香肉丝：传统佳肴简易制作教程美食做法

在中国菜系中，有很多经典的家常炒菜，鱼香肉丝便是其中之一。鱼香肉丝有着颜色艳丽、口感鲜美等特点，深受各地家庭的喜爱。

材料：

200克瘦肉，1根青椒，1个土豆，适量油、盐、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。 2. 青椒切丝备用。 3. 土豆去皮切成比瘦肉丝稍粗的丝，焯水后备用。 4. 热锅冷油，将肉丝煸炒至断生后捞出备用。 5. 留少量底油，加入青椒和土豆丝，炒至软。 6. 加入炒好的肉丝，淋上生抽快速翻炒。 7. 装盘即可享用。

小贴士：

1. 瘦肉要切成细丝，这样容易入味。 2. 土豆丝焯水后需要控干水分，这样不仅易于炒制，还会减少用油的量。 3. 青椒可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。 4. 在调鱼香肉丝时可以加入适量糖和醋，使味道更为浓郁。

鱼香肉丝的制作十分简单，但它却能给我们带来意想不到的美味享受。相信只要你掌握了这一道菜肴的制作方法，便能轻松做出酸甜可口的鱼香肉丝。欢迎大家尝试一下！