香椿炒鸡蛋 | 口感鲜美，健康营养又简单的美食做法

香椿是一种常见的野菜，其口感清香爽口，含有丰富的营养素，是我们日常生活中非常好的食材。而将香椿和鸡蛋进行搭配，便可以做出一道美味可口的香椿炒鸡蛋，这道菜品既简单易操作，又不失营养健康。下面，我们来介绍一下如何制作这道美食。

材料准备

在开始制作香椿炒鸡蛋之前，首先需要准备好所需的材料。具体包括：

1. 鸡蛋2个；

2. 葱（或者小葱）一根；

3. 香椿100克左右；

4. 盐适量；

5. 生抽适量；

6. 胡椒粉适量；

7. 油适量。

做法步骤

制作香椿炒鸡蛋的步骤并不是很复杂，下面我们一起来看看做法：

1. 准备好所需的食材，将鸡蛋打入容器中，加入少量盐和胡椒粉进行调味后，打散备用；

2. 香椿洗净切成小段备用；

3. 热锅凉油，等到油温变热以后，将鸡蛋液倒入锅中，煎至七分熟的状态；

4. 接着将香椿和葱花放入锅中，翻炒均匀，加入盐和少许生抽进行调味即可。

口感特点

香椿炒鸡蛋的口感十分鲜美，主要原因在于香椿与鸡蛋的搭配。鸡蛋口感细腻柔软，而香椿则有清新香气，这二者结合起来可以相互补充，既增加了菜品的风味，也更加丰富了营养口感。此外，香椿和葱花的加入还可以让整道菜品更加清爽，让人吃完之后口感十分舒畅，回味无穷。

营养价值

香椿炒鸡蛋这道菜品营养价值颇高。一方面，鸡蛋是我们日常生活中的主要食材之一，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分；另一方面，香椿除了含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙等常见的营养素外，还含有一些稀有的人体所必需的微量元素，如锌、硒等。而在整个制作过程中，我们使用少量油烹调，保持了菜品的原本口感，避免了油炸等烹调方式对营养价值的破坏，十分有利于身体健康。因此，香椿炒鸡蛋不仅口感好，而且健康美味，十分值得大家尝试。

总的来说，香椿炒鸡蛋是一道十分营养健康的美食佳肴，其用料简单、制作过程容易，不论是平时快手炒菜还是家常小炒都十分适合。而且味道鲜美，口感细腻让人回味无穷，相信一旦尝试，必定成为您的餐桌上的一道美食佳肴。