食材DIY：椒盐香酥虾，咸香鲜美好滋味美食做法

春季已经到来，天气渐渐升温，也该换上清爽的衣服，美食上当然也不例外。今天介绍的这道椒盐香酥虾是一个非常适合在家制作的菜品，口感咸香鲜美，而且非常好吃。最重要的是，它的制作过程非常简单，只需几种基本食材就能打造出一道美味佳肴。

材料准备

1. 虾：500克

2. 面粉：适量

3. 淀粉：适量

4. 盐：适量

5. 胡椒粉：适量

6. 生抽：适量

7. 食用油：适量

步骤说明

步骤一：虾去头、去尾、去壳，留下虾尾。然后清洗干净，抹干水份。

步骤二：在虾身上切2-3刀，这样可以使虾更加入味。

步骤三：在虾身上撒上一些盐和胡椒粉，用手搅拌均匀裹上一层。可以在虾身上再挤一些柠檬汁，这样可以增加口感。

步骤四：在另一个容器里放入面粉和淀粉，搅拌均匀。将虾放到粉中轻轻裹上一层面粉和淀粉。然后再抖掉多余的粉，不要压得太紧。

步骤五：将虾放入热锅中，等到虾变成金黄色的时候就可以捞出来啦。此步骤必须小心操作，因为过头了虾会焦掉。

小贴士

1. 将虾切开几个口，会更容易让腌料渗透到虾中。

2. 海鲜类食材味道本来就很鲜美，所以在腌制过程中，少用酱油和盐等调料，不然可能会掩盖虾本身的味道。

3. 在虾中加入一些柠檬汁，可以让虾肉更加鲜嫩，也可以去掉一些腥味。

总结

这道椒盐香酥虾口感咸香鲜美，不仅适合单独吃，还可以和面条、米饭等食材一起搭配食用，尝起来更加美味丰富。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好增加或减少调料的使用量，达到更佳的效果。最后要注意的是，一定要留意虾的烹饪时间，不要让虾过头了，否则口感就会变化，让人失望。