酸爽开胃：家常酸豆角的简单做法

酸味清爽、口感脆嫩的酸豆角是夏季餐桌上不可或缺的一道菜肴。这道菜不仅开胃解腻，而且具有营养丰富的作用。不过，很多人可能会觉得自己不能做，或者是只会考虑购买现成的酸豆角罐头。今天，小编将会教你如何使用简单的家庭厨房材料来制作美味可口的酸豆角菜。

准备材料

要制作这道美味的酸豆角，你需要准备以下材料：

1. 500克新鲜豆角

2. 1个青椒

3. 1个红椒

4. 1个黄椒

5. 2个青色辣椒

6. 100克姜片

7. 100克大葱

8. 50克大蒜

9. 2汤匙白醋

10. 1汤匙盐

11. 1汤匙白糖

12. 1/4杯橄榄油

制作过程

接下来，是学习如何制作这道美味的酸豆角菜：

1. 切好豆角和蔬菜

首先，需要将豆角洗净、去除豆壳及断掉的部分，并切成长约3-4厘米的段，然后再用开水焯一下。接下来，需要将青椒、红椒和黄椒洗净、去籽、切成小块；青色辣椒、姜片、大葱和大蒜都需要切成小块或丝。

2. 烹调豆角和蔬菜

取一个平底锅，加入橄榄油，先把青色辣椒、姜片、大葱和大蒜爆香。之后，加入豆角和蔬菜，加入一汤匙盐，一汤匙白糖，快速翻炒1分钟即可出锅。

3. 加入白醋

把炒好的豆角和蔬菜倒入大碗或盘里，然后加入2汤匙白醋，快速混合均匀。如果感觉太酸，可以加入适量的白糖调味。

结束语

现在，你已经学会了制作美味可口的酸豆角菜了！这道菜肴既简单又方便，并且需要的材料也很易于获得。制作时只需要花费10分钟左右的时间，但口感却很好，是非常适合夏季食用的一道菜。不仅如此，这道菜还具有很多营养价值。露一手你的厨艺吧！