老汤工艺，香醇美味：姜汤的制作方法

姜汤是一道传统的中国家常汤，不仅味道香醇，而且营养丰富，对身体有很好的补益作用。今天我们介绍的是以老汤工艺为基础的姜汤制作方法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

材料准备

姜汤的材料非常简单，只需要准备两大块生姜、适量的猪骨或排骨以及清水即可。如有需要，还可以加入葱、香叶等其他调味品提升口感。

制作步骤

1. 猪骨或排骨处理：将猪骨或排骨焯水煮烫后冲洗干净，去除杂质和血水，再将其烤干备用。

2. 姜处理：将生姜去皮，修剪成块，焯水后捞出，切成厚片。

3. 烤骨：将处理好的猪骨或排骨放入油浸过的炉子内，以160度烤40分钟，再将温度调整到180度，再烤20-30分钟即可。

炖汤

1. 煮水：将准备好的清水倒入大锅中，放入烤干的猪骨或排骨，用中小火慢慢炖煮，如有浮沫再滑去即可。

2. 加入姜片：当煮开后，加入切好的生姜片，继续中小火转炖3个小时左右，制成姜汤后捞出。根据口感可以适当加盐和其他调味品来提升风味。

增强效果

由于姜为发散性发汗物质，能够开发出皮肤排泄液，促进血液循环，过敏体质的朋友在饮用姜汤时需从量上谨慎。此外，姜汤还能帮助人们缓解感冒症状、舒缓肠胃不适等作用。家常做汤的老汤工艺，可以让这些功效发挥到极致。

以上便是老汤工艺制作姜汤的全部步骤，希望对于喜欢家常菜肴的美食爱好者有所帮助，大家不妨试试看，一定会为您和您的家人带来意外的惊喜。