老少皆宜-乌鸡汤美食做法

现在人们越来越注重健康饮食。对于喜欢喝汤的人来说，乌鸡汤是一种极其受欢迎的营养美食。不仅味道好，而且极具营养价值，老少皆宜。现在我们就来一起学习一下如何制作一碗美味又营养的乌鸡汤。

第一步：准备材料

制作乌鸡汤需要一些特定的材料。首先需要准备好一只去头去爪的乌鸡和一些配料，包括50克莲子、50克红枣、20克枸杞子、10克黄芪、适量的盐和清水。

第二步：加工处理材料

将乌鸡清洗干净，去掉内脏后备用。将莲子、红枣、枸杞、黄芪清洗干净并泡水30分钟左右再备用，这样可以让配料更加入味。将乌鸡放入锅中加满清水，烧开后撇去浮沫。接着将泡好的配料一并放入锅中翻煮5分钟左右。

第三步：缓慢炖煮

将炖好的材料转移到砂锅中，加适量的清水，一般情况下用两碗水就可以了。转小火炖煮2-3小时，熄火后再焖1-2个小时。这样炖出来的汤，味道鲜美，滋补营养。

乌鸡汤是一种滋补养生的美食，具有补脾胃、益气血、调中和五脏六腑等功效。它不仅味道鲜美可口，而且十分营养健康，被誉为“营养液”。不过需要注意的是，乌鸡汤虽好，也不能过多食用。对于孕妇和身体比较虚弱的人群，建议在医生的指导和建议下适量食用。