老台门秘制手工鲜肉汤包，鲜香爽口妙于口感！美食做法

如果你是一个饮食爱好者，那么你一定不会错过手工鲜肉汤包这一美食。老台门秘制的鲜肉汤包源自上海街头小吃，不仅外观精美，包裹着肉馅儿和鲜汤，咬上一口之后，鲜香浓郁，让人欲罢不能。以下是老台门秘制手工鲜肉汤包的制作方法。

材料:

面粉500 克、鲜肉 300克、鲜虾仁200克、姜、葱适量、料酒30毫升、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、清水适量。汤用大骨头炖制的原味鸡汤或者猪鱼等菜骨炖汤，口感更棒！

步骤:

1. 鲜肉一般选用五花肉为主，里脊肉或瘦肉切片也可以。 2. 将切好的肉片放在碗里，加入葱姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等适量腌制半小时。 3. 将面粉放入大碗里，慢慢添加一定量的水，揉成面团，然后激发全身力量按10分钟左右， 4. 将拌好的肉馅儿，加入鲜虾仁和葱姜末，再次搅拌均匀。按照适量制成足够大小的肉馅儿和面皮，将肉馅于面皮封口处对接，捏紧，在上面刷点清水。 5. 把汤包放在铺有油的木屉上，留适用的距离，热锅加油，开等油热，将木屉放入锅中，加入适量的水。中小火蒸十五分钟左右。 6. 汤包弄好后，倒扣在碟子里。 7. 真正的美味，就是将汤包装在菜单中，顺着四周吸汤，再一口一口享用。

你可能需要知道:

1. 揉面可根据自己的情况加量，如果太干揉不好可以加点水，也可以用温水代替冷水。 2. 如果面团过软或发粘，可在面团中加入1-2勺的小苏打，但不可过量。 3. 汤包出锅前需注意汤包内部的火候是否已足，否则再次蒸制。 4. 吸汤时也需注意，需要先轻轻咬开汤包口部，待热气散去之后再享用，切勿往嘴里送入滚烫的鲜汤披萨以及带皮的炸鸡棒等热量过大的食物。

总之，老台门秘制手工鲜肉汤包是一道优秀的美食，既好看又好吃。你可以根据自己的口感随意调整食材比例和配料，相信你也能做出一份堪称完美的鲜肉汤包。只需准备好适量的材料，并遵循上述步骤和技巧，这道美味的美食就能轻松展现在你的饭桌上。