【美食大赏】四季豆烧肉，味美香浓的家常佳肴！

四季豆烧肉是一道很受欢迎的家常菜，它香气扑鼻，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美，成为了许多人家里的餐桌上的传统食品之一。它不但适合家庭日常饮食，也是宴请客人的好选择。今天，我来与大家分享这道美味佳肴的制作方法，希望能够让大家品尝到美味可口的四季豆烧肉。

材料：

四季豆300克、五花肉100克、生姜30克、葱花适量、料酒适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1. 焯水：将五花肉切成小块，并且用开水焯水，使得五花肉中的血水去掉，不会影响烹饪过程。

2. 炒香料：生姜和葱切成末，锅中放入清油，将生姜和葱爆香。

3. 双炒：俗话说，“双炒使味更好”。炒锅加入油，待油热后，加入豆瓣酱，中火翻炒至颜色变成红油为止。接着，加入焯水过的五花肉拌炒。之后，加入少许生抽、适量盐和白糖，继续翻炒，以便调配味道。最后，添入清水小火煮20分钟左右，待五花肉被烧烂了后，加入去头尾的四季豆，翻炒至水分变干，加入香油拌匀，出锅即可。

小贴士：

1. 加入豆瓣酱能提升菜品的鲜香口感，使用郫县豆瓣酱会让口感更佳。

2. 五花肉可以用肥瘦相间的部位更加香嫩可口。

3. 烧四季豆时加盐不要过多，因为在煮过程中，豆会吸收盐分，这会影响整个菜肴的味道。

通过以上简单的步骤就能制作出一道美味可口的四季豆烧肉，希望大家也能在家中动手制作，体验美食带来的无限乐趣。