营养丰富又美味的药膳鸡汤

药膳鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有健脾益气、滋阴降火、补肾养血等功效。尤其对女性和孩子的身体恢复有很大的帮助。药膳鸡汤不仅口感鲜美，而且适合各个季节食用。下面给大家分享一下药膳鸡汤的具体做法。

准备食材及药材

准备好新鲜的鸡肉、枸杞、党参、淮山、玉竹和红枣等食材及药材。

其中，枸杞和红枣在购买时要选择质量好的，考虑到吸收和口感，建议选择较大的党参、淮山和玉竹。

烹制过程

步骤一：将鸡肉剁块洗净。

步骤二：焯水。将准备好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后撇去浮沫，然后倒掉水。

步骤三：再次加水。加入适量清水和所有药材，把之前焯过水的鸡肉放入锅中。最后转小火慢炖三个小时。

步骤四：调味。按照个人口味，可以加入适量盐、胡椒粉等调味料。最后开火收汁即可。

使用小贴士

1、焯水是为了去除鸡肉异味。

2、烹制时需要多加注意火候，防止汤汁熬干或煮烂药材。

3、如果想更省事，可以用压力锅代替传统炖锅，时间缩短至90分钟左右即可。

结尾

药膳鸡汤既美味又均衡。它含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够滋补身体，特别是对调节气血、增强人体免疫力有很好的作用。药膳鸡汤适合各年龄段的人食用，是一款价格实惠、健康美味又适合家庭食用的滋补食品。欢迎大家一起来分享这道传统美食。