一汤匙料理：意式白葡萄酒蔬菜意大利面美食做法

在现代都市生活中，很多人已经无法拥有大量的时间和厨房。然而，即使是在高度忙碌的生活方式中，您也可以通过简洁的步骤来获得一顿美食。今天，我们将了解一道简单而美味的菜肴：意式白葡萄酒蔬菜意大利面。

材料：

• 250克意大利面
• 2汤匙橄榄油
• 2瓣大蒜
• 1个小洋葱，切成细碎块
• 1根芹菜，切成细小段
• 1个胡萝卜，切成细小块
• 1.5升无盐鸡高汤或蔬菜高汤
• 1杯干白葡萄酒
• 1/4杯Parmesan乳酪
• 1茶匙新鲜月桂叶，去掉根
• 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 煮意大利面：先在锅中煮意大利面至“al dente”，最好参考包装上的指示。然后控制好火候，捞出来后过冷水备用。 2. 烹制蔬菜：将橄榄油放入平底锅中，加入蒜和洋葱，轻轻翻炒3分钟，直到洋葱熟透为止。接下来把胡萝卜和芹菜一起加入平底锅中，翻炒2-3分钟，使其变软。 3. 倒入白葡萄酒：浇上白葡萄酒，利用高火烧了3-5分钟，直到白葡萄酒慢慢收缩、是酒味蒸发干净至大约现在的1/4未了。此时将月桂叶加入锅中，倒入高汤，盖上盖子煮沸，再稍微炖至9分钟左右，直到汤汁香气四溢，并且所有的蔬菜都被加热到软嫩。 4. 拌入意大利面：将意大利面加入锅中，拌匀，再倒入Parmesan乳酪。拌匀后，根据口味加盐和少许胡椒即可搞定。

结尾：

此时，您的一道美味佳肴--意式白葡萄酒蔬菜意大利面就可以出锅了。简单、快捷、健康的饮食方式可以带来美味，也可以带来生活乐趣。试着自己动手做这道菜肴，享受美味与厨艺的乐趣吧！