嫩滑肉丸，用蒸的锁住原汁原味美食做法

肉丸是经典的中式美食之一，不仅好吃而且非常营养。不过，想要制作出口感嫩滑的肉丸是一项技术活，有时候做的时候可能出现口感太老或者过于松散等问题。如果你也想要掌握制作嫩滑肉丸的技巧，那么不妨试试本文介绍的蒸肉丸法。

步骤一：选购优质肉类

第一步是选购优质肉类材料。制作肉丸首先需要优质的肉类原材料。在选择肉类时，建议选择瘦肉和肥肉比例适宜、颜色鲜红且富有弹性的肉块，这样可以制作出嫩滑的肉丸。此外，还可以选择鸡腿肉、猪里脊肉或者是牛肉等材料进行制作。

步骤二：剁打肉浆

将选购好的肉块剁成肉浆， 肉浆的细腻和适度的蛋白质含量，是造成“丸”的质地关键。选用专业肉末机对肉类进行剁打，这样能够使肉质更加细腻，而且打出的肉浆富含蛋白质。

步骤三：加入调料并搅拌均匀

将肉浆加入适量的盐、味精、葱姜水和淀粉等调料，再用筷子或勺子搅拌均匀，直至肉浆具有一定的黏稠性。如果手感比较粘，可以在手上沾取一点清水才会更利于搓制肉丸。此外，也可以根据口味的不同加入其他调料来提高肉丸的口感和香味。

结尾：

蒸肉丸法制作简单，而且不用添加太多的油脂，制作出来的肉丸营养又美味，非常适合追求健康生活的人们。希望通过本文的介绍，可以让大家掌握制作嫩滑肉丸的技巧，让大家在家中也能够制作出美味可口的肉丸来。