美味红烧排骨

红烧排骨是一道受大众喜爱的菜肴，也是无数家庭餐桌上的常客。它色彩艳丽，口感鲜美，香味扑鼻，吃起来超级有食欲。今天，我为大家介绍一道简单易做的红烧排骨，让你轻松入手，让家人大饱口福。

材料

主材料：猪排骨500克，大葱2条，姜片4片。辅料：酱油2大勺，生抽2大勺，老抽适量，白糖2小勺，花椒粉1小勺，八角2颗，清水1000ml。调味品：盐适量。

做法

步骤1：将猪排骨洗干净，捞出沥干水分备用。

步骤2：大葱洗净切成段状，姜切成片状备用。

步骤3：将锅置于火炉上，加适量油，烧热后下入排骨煎至两面金黄后盛出。

步骤4：再将锅中的底油倒掉，留下一点底油，将切好的葱姜爆香，加入适量生抽和老抽继续翻炒。

步骤5：等到香味出来后将煎好的排骨放入，继续翻炒。

步骤6：加入清水，还要加入适量的盐、白糖、八角和花椒粉，并最后加入酱油。

步骤7：转小火，盖上锅盖，煮约40分钟，让排骨入味，并保证排骨煮得烂熟。

步骤8：待汁浓味香时，关火即可上菜。

小贴士

1、选用肉质细嫩、新鲜的猪肉，口感更加的顺滑。

2、生抽和老抽的比例为1：1，可以使排骨的颜色更深，口感更好。

3、煮过一遍后，可以适当将汤加多一些，这样能保证汤汁丰厚味美。

红烧排骨是一道老少皆宜的家常菜，只要按照上述步骤做，就能够轻松入手，让家人大饱口福。在闲暇之余，不妨挑战一下自己的厨艺，感受到美食的魅力。