经典家常 最正宗的西红柿炒鸡蛋做法，口感极佳！

西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜品，口感鲜美，颜色艳丽，是很多人喜欢的一道菜。中餐馆的版本通常会加入一些糖和香油来调味，但是在家里烹饪时不一定要这么复杂。下面就来介绍一下最正宗的西红柿炒鸡蛋的做法。

材料

我们需要准备以下材料：

• 3个鸡蛋
• 2个西红柿
• 2根葱
• 1勺盐
• 适量食用油

步骤

接下来我们就来看一下具体步骤：

1. 准备材料：鸡蛋打散备用，西红柿切块备用，葱切成葱花备用。
2. 热锅冷油，待油热后倒入鸡蛋液，小火慢慢翻炒至金黄，捞出备用。
3. 不用洗锅，继续倒入适量食用油，待油热后先放入葱花爆香，再放入西红柿块，依次煸炒一下。
4. 当西红柿软化后，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下即可。
5. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

以下是一些做西红柿炒鸡蛋时的小贴士：

• 不要将鸡蛋煎得太老，否则口感会影响。
• 可以在拌鸡蛋的时候慢慢加入少许生抽和料酒增加风味。
• 加盐的时间不宜过早，因为西红柿有些许酸味，等到软化后再加入盐口感会更好。
• 可以适量加入清水或者高汤，略微有汁液的口感会更好。

以上就是最正宗的西红柿炒鸡蛋的做法和一些小技巧了。如果您想要尝试一下家庭菜品，这道菜不仅简单易做，而且口感确实极佳。不论是搭配饭菜还是直接当做副菜都非常适合。