简单易学：自制美味蛋黄酱

蛋黄酱，是广受欢迎的调味酱之一，在很多美食中都会用到，而且味道也非常美味。但是商店里买来的蛋黄酱不仅价格昂贵，而且往往添加了大量的防腐剂和其他化学物质。因此，自制蛋黄酱成为了一种更加健康、新鲜、美味的选择，本文告诉您如何自制美味的蛋黄酱。

原材料准备

在制作蛋黄酱之前，您需要准备以下原材料：

• 4个蛋黄
• 1汤匙白醋或柠檬汁
• 150毫升橄榄油或其他易于混合的油（可以使用普通的蔬菜油）
• 盐和胡椒粉适量
• 2至3个蒜瓣（可选）
• 酸豆或鳕鱼肝（可选）

步骤介绍

制作蛋黄酱的步骤如下所示：

1. 将蛋黄、白醋或柠檬汁、盐和胡椒粉一起放入搅拌碗中，用电动搅拌器慢慢搅拌，直到混合均匀。
2. 在搅拌的同时，慢慢地倒入油。最开始可以只加入几滴油，之后再逐渐加入。注意，必须保证搅拌器保持运转，直到油全部混合进去。
3. 如果您喜欢比较浓郁的口味，可以加入一些磨碎的蒜瓣，也可以尝试加入一些切碎的酸豆或鳕鱼肝。
4. 根据您的口味，可以适当调整盐和胡椒粉的量，同时搅拌器应该不停地运转，直到所有材料完全混合。
5. 将蛋黄酱倒入一个容器中，之后放入冰箱中储存即可。

结尾：总结

自制美味的蛋黄酱非常容易，而且可以避免食品添加剂和其他有害物质对健康造成的影响。如果您对健康和美食有追求，不妨尝试一下自制蛋黄酱！