秘密配方揭晓：最鲜香脆口的卤味花生米美食做法

卤味是一道风味独特、又有营养的小吃，是追求美食的人们的最爱。其中，卤味花生米也是备受青睐的美食佳品，香鲜可口、口感酥脆，让人爱不释手。今天，我们来为大家揭开卤味花生米的秘密配方，让大家也可以在家轻松制作出最鲜香脆口的卤味花生米美食。

材料准备

要制作出美味的卤味花生米，首先要准备好以下的材料：

- 生花生米250克

- 食用油适量

- 葱姜蒜适量

- 八角2-3个，桂皮适量

- 料酒1勺，白糖适量

- 生抽适量，老抽适量

步骤说明

第一步：炸花生米

将250克生花生米放入锅中，倒入适量的食用油，烧至油温七八成热时，将花生米放入锅中，小火煎炸5分钟左右，直到花生米表面变金黄色，然后捞出沥干油分。

第二步：调制卤汁

葱姜蒜切末，桂皮、八角捣碎备用。在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末、桂皮、八角煸炒出香味，再倒入一勺料酒，接着放入适量的生抽和老抽，调入适量白糖，翻炒均匀。

第三步：焖煮花生米

将炸好的花生米放入调好的卤汁中，再加适量清水，让花生米被完全淹没，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直至花生米入味，并且吸满了卤汁。最后将卤水熬浓一些，这样味道会更浓郁，口感更好。

小贴士

- 炸花生米时油温不要过高，以免炸焦花生米。

- 卤汁酱油的用量视个人口味而定，可以适当增减。

- 卤肉的时间可以根据个人口感而调整。

通过上述步骤的制作，我们就可以轻松制作出最鲜香脆口的卤味花生米美食。大家可以自己动手试试来尝试制作一下，品味不一样的美食体验。祝大家制作成功，享受美食盛宴！