私房美食：肉末蒸蛋

在我们的日常生活中，菜谱可谓是数不胜数。但是能够将简单的食材细节处理到位的美食却是不多。肉末蒸蛋就是这样一道口感嫩滑、香气扑鼻的私房美食，如今被越来越多的人们所喜欢。

材料准备

为了制作出美味的肉末蒸蛋，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋2个
• 瘦肉末150克
• 绿豆芽50克
• 青葱2根
• 老抽1勺
• 盐、鸡精、白胡椒适量
• 香油、料酒、姜末、蒜末、水淀粉适量

制作步骤

接下来，让我们看一下制作肉末蒸蛋的步骤：

1. 准备其他材料

将瘦肉用刀背砍碎成肉末，加入姜末和蒜末一起搅拌匀，加入盐、鸡精、白胡椒、料酒和老抽搅拌均匀。

2. 搅拌鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒、水淀粉和香油进行打散，直到泡沫顺着缸壁往下滑动就好了。

3. 开始蒸制

将鸡蛋液加入肉末中，再将去掉根部的青葱切丝和绿豆芽控干后放到鸡蛋肉末液中搅拌均匀，将混合好的肉末鸡蛋液盖上锅盖，用微火蒸熟即可。

结束语

如此简单易做的美食，却能够流传至今。它的秘诀在于每一处细节都需要我们的用心呵护。当您尝到这样一道口感嫩滑、香气扑鼻的私房美食时，相信您会发现此刻的心情也会随着这份美味而变得愉悦起来。