口福双倍！莴笋烧肉汤的简易做法

在汤锅里炖上一锅莴笋烧肉汤，在这个寒冷的季节里，绝对是一件令人舒心的事情。这道菜既美味又营养，非常适合作为家庭晚餐或者聚餐时的主菜。

原材料

主要原材料：肋排、莴笋、姜、料酒、盐、鸡精、料包（大茴香、八角、桂皮、香叶，可根据口味自行添加或减少）。

做法步骤

1、首先将肋排洗净后切成小块，煮水焯水后捞出备用。

2、莴笋去皮后，斜切成长段，稍微烫一下水后沥干水分备用。

3、在锅里加入水，放入姜片和料酒，将焯过水的肋排直接放入水里大火煮开。

4、将待用的莴笋放入煮肉的锅里加热，同时加入盐、鸡精、调料包一块炖煮。

5、煮至汤汁浓稠，莴笋刚刚能用筷子穿透就可以关火了。

温馨提示

1、不要一开始就放盐，焯水和煮材料是分开进行的。

2、莴笋先用沸水焯烫过，可以去除苦味，同时保持莴笋的原汁原味。

3、肉排一定要焯烫，可以去除异味，同时使得面色变白，煮出的汤汁更清澈。

这道莴笋烧肉汤，不仅滋味可口，而且具有多种营养成分。特别是莴笋，含有大量的维生素C、胡萝卜素，以及钙、钾、镁等微量元素。对人体健康有很好的保健作用。

赶紧准备原材料，动手一试吧！