甜蜜魔法——制作镜面蛋糕美食

蛋糕，不仅是一种美食，更是一种艺术，无论是生日庆祝、情人节还是家庭聚会，蛋糕永远都是烘托气氛的灵魂之物。今天，我们要介绍的是一种光彩照人的蛋糕——镜面蛋糕。

材料准备（8寸蛋糕模）

1、低筋面粉50克

2、可可粉25克

3、玉米淀粉25克

4、白砂糖75克

5、盐1/4小勺

6、色拉油45克

7、鸡蛋5个

8、淡奶油150ml

以上材料为蛋糕体所需，须一一准备好。

制作步骤

1、将蛋黄与蛋白分开，并将蛋白倒入一个大碗中，加入1/6的糖，用打蛋器打起来，直到出现细小而稠密的泡沫。

2、将其他1/6的糖分三次加入蛋白中，先拌匀，再打发。打发至蛋白硬挺耐拉，不滑落即可。

3、将鸡蛋黄分两次加入步骤2中的蛋白中，搅拌均匀后用筛子筛入低粉、可可粉和玉米淀粉的混合物，再次翻拌均匀。

4、将色拉油和淡奶油混合均匀，加入步骤3得到的蛋糊中，用刮刀搅拌均匀。

5、将面糊倒入已经涂了一层油的蛋糕模中，预热烤箱180°C，烤30-35分钟左右即可。

制作镜面

1、将吉利丁片用水泡软，备用。

2、混合糖、牛奶和淡奶油，搅拌均匀后加热到90°C左右，然后将吉利丁片加入其中搅拌至完全融化。

3、将做好的镜面液过筛放凉备用，同时将蛋糕冷却到室温。

4、将准备好的镜面液晾凉至微暖的状态，然后慢慢倒在蛋糕上，并倾斜蛋糕使液体均匀流动，等待凝固即可上桌食用。

结尾

制作光彩照人的镜面蛋糕并不是难事，在自己的厨房里通过简单的步骤就可以制作出美味佳肴。无论是两人世界还是欢乐聚会，这款蛋糕都能烘托出您所需要的氛围。赶快跟着步骤一起制作吧！