教你炖出鲜嫩可口的猪脚炖黄豆美食做法

猪脚炖黄豆是滋补养生的佳品，并且这道菜精选了猪蹄筋的精华部位，有着补中益气、补肝养血、润燥健脾等功效。里面还加入了枸杞、红枣等搭配佐料，味道鲜美营养丰富，适合无论是老人、孕妇、儿童、还是上班族，每个人都需要补充的身体能量。

材料准备

1. 猪蹄筋一只，切块。

2. 黄豆半斤，浸泡半小时以去掉水分。

3. 枸杞子10g，红枣5颗。

食材烹饪步骤

1. 用冷水将猪蹄筋浸泡30分钟，以去掉多余的油脂。

2. 锅中加入清水，放入猪蹄筋和葱、姜、花椒、八角、香叶、煮10分钟后捞出过冷水。

3. 将黄豆洗净沥干，加入电炖锅内，加入清水，若果你不嫌麻烦的话可以用滚水焯去表层的青色，差不多3分钟即可。

4. 电炖锅开启保温模式，不断观察水面是否超标，调节水位。

5. 上述步骤完成后将红枣、枸杞子也放入电炖锅内，一起炖30分钟即可。

小贴士

1. 黄豆要提前用清水洗干净，浸泡至少半小时，以便去除黄豆皮上的尘土、泥土等杂质，其中有些肮脏的地方可以用牙刷刷去，这样炖出来的黄豆才能更加红润柔软可口。

2. 冬天食用可以加葱姜末、辣椒油以及少量的醋和味精，味道更为鲜美，且具有保暖作用。

3. 做完后的猪脚炖黄豆可以放入冰箱进行保鲜，多余的部分可以当做汤喝掉，同时味道更加浓郁。

现在你已经学会了猪脚炖黄豆的制作步骤和注意事项，让我们用这个菜品来为生活增添一份味道吧！