无锡特色：口感鲜嫩的葱烤排骨美食

中国菜肴极具特色，每一个地方都有其独特的美味食物，无锡也是如此。在无锡，最具代表性的美食之一就是葱烤排骨。作为无锡人的骄傲之一，葱烤排骨有着独特的口感和鲜嫩多汁的风味，让人一吃便会喜欢上它，甚至让人流连忘返。

准备材料

要制作出美味可口的葱烤排骨，我们需要如下材料：

• 排骨500克（最好选用五花肉），切成条状
• 葱50克，切成细丝
• 生姜适量，切成末
• 蒜适量，切成末
• 料酒30毫升
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 油适量
• 香菜适量

做法步骤

下面是葱烤排骨的做法步骤：

1. 将切好的排骨放入容器中，加一些料酒和盐进行腌制30分钟，使其入味。
2. 将腌制好的排骨放入锅中煮熟，捞出倒入碗中，撒上一些糖和生姜末。把酱油、老抽、盐和糖混合在小碗里，搅拌均匀后淋到排骨上，搅拌均匀。
3. 取一平底锅，烧热后加一些油，加入葱丝、蒜末和生姜末煸炒出香味后放入调好味的排骨，用中火翻炒4～5分钟，让调料充分渗入排骨内部。
4. 将制作好的排骨放在烤盘上，再放入烤箱中考烤5～10分钟（温度可根据不同烤箱进行调整），直到表面呈现出金黄色和微微拷香。
5. 取出烤好的排骨，撒上一些香菜即可上桌享用。

总结

葱烤排骨是无锡地区最具特色的美食之一，深受当地人和游客的喜爱。制作葱烤排骨并不难，只要掌握好材料和做法步骤，就能制作出口感鲜嫩多汁、色香味俱佳的美食佳肴。当您在无锡旅行时，一定不要错过这道绝妙的葱烤排骨。你会不由得惊叹，这么简单的菜肴，为何口感如此鲜美。