掌握绝技：口感香糯的烧茄子做法

茄子是一道常见的蔬菜，鲜美可口。但是，有些人在制作茄子时会感到困惑，茄子的口感总是不如意。今天，我将分享一道口感香糯的烧茄子的做法，让你体验茄子的味道之美！

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 茄子：2个
• 肉末：适量
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 油：适量
• 香菜：适量

准备好了这些食材后，就可以开始制作烧茄子了。

制作步骤

步骤一：茄子洗净，去掉两头，切成正方形的块状。锅中倒入适量油，烧至七成热，把茄子块下锅，翻炒至全身微黄卷曲起泡时捞出沥干油分备用。

步骤二：锅中加油，爆香葱姜蒜末，放入肉末煸炒至变色。

步骤三：加入适量豆瓣酱、生抽、醋和糖炒匀，调好味道后放入茄子块，小火焖煮十分钟左右，让茄子充分吸收酱汁。

步骤四：最后加入适量盐、香菜末翻炒均匀，就可以起锅了。

小贴士

在制作烧茄子过程中，需要注意以下几点：

• 茄子块切得要均匀，这样可以保证煮熟的时间一致，茄子口感更佳。
• 在炒肉末时，可以根据个人口味调整豆瓣酱的用量，以免过于辣。
• 焖煮茄子时用小火，这样可以让茄子充分吸收酱汁，口感更佳。

结尾

尝过这道口感香糯的烧茄子之后，你会惊叹于茄子原来可以这么好吃！赶快尝试一下吧，让家人朋友都体验茄子的味道之美。