手把手教你制作美味的冰淇淋蛋糕

随着气温的升高，大家喜欢吃冰品的心情也越来越强烈。而冰淇淋蛋糕是夏季最受欢迎的甜品之一，融合了蛋糕和冰淇淋的口感，让人享受到了甜点的双重滋味。今天，我们就来教大家如何制作美味的冰淇淋蛋糕。

材料准备

制作冰淇淋蛋糕需要准备以下材料：

• 蛋糕体：蛋糕粉、鸡蛋、糖、牛奶
• 冰淇淋：奶油、炼乳、淡奶油、食用色素、香精等
• 模具和烤盘、搅拌器和面刀等工具
• 水果、坚果碎等装饰品（可选）

制作步骤

制作蛋糕体

1. 将蛋糕粉、糖和鸡蛋混合在碗中，稍微搅拌一下。

2. 慢慢倒入牛奶，同时继续搅拌，直至蛋糊成形。

3. 把混好的蛋糕糊倒入已涂油的烤盘中，放入烤箱中以175度烤大约20分钟，直到蛋糕表面金黄色并不粘手为止。

4. 取出蛋糕，晾凉后用面刀将边角切去，剩下的蛋糕坯切成两片备用。

制作冰淇淋

1. 将奶油和淡奶油放入锅中小火加热，不断搅拌。

2. 当奶油溶解、液体变得黏稠时加入炼乳、食用色素和香精，继续搅拌至混合均匀。

3. 关火，把混合好的液体倒入冰水中不停搅拌几分钟，让混合液体更加口感细腻。

组合成冰淇淋蛋糕

1. 在蛋糕盘中放入一片蛋糕坯，基础饼底把它压实。

2. 然后将冰淇淋涂在蛋糕坯上，在各种合适的位置盛放水果块或其他装饰物。

3. 最后再放上另一片蛋糕坯，压紧后，放冷柜里至少4小时。

小贴士

为了制作出更加口感细腻的冰淇淋蛋糕，需要注意以下几点：

• 蛋糕体要完全晾凉再切片，否则会损失口感。
• 搅拌冰淇淋液体时一定要用小火加热，沸腾会导致奶油变游离状而影响质感。
• 冰淇淋涂抹要快，因为冰淇淋不断接触空气后就会融化。

这样，一道美味的冰淇淋蛋糕就制作完成啦！无论是家庭聚餐，还是约上朋友去野餐，在炎炎夏日里品尝一下自己亲手制作的美食，定会让大家倍感满足。赶快试着动手制作一份吧！