手工制作水饺

水饺是中国菜系的一种传统食品，深受大家喜爱。采用面皮包裹各种馅料，蒸、煮、炸等多种方式进行烹饪，口感鲜美，营养丰富。而手工制作水饺过程比较简单，只需要几个步骤，便可以自己在家里制作出美味的水饺。

材料准备

制作水饺需要准备以下材料：

• 面粉500克
• 温水250毫升
• 猪肉末250克
• 韭菜100克
• 姜末10克
• 葱末10克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 香油适量
• 鸡蛋1个

将面粉和温水搅拌成面团，揉至表面光滑，然后放置30分钟左右醒面。

制作水饺皮

将醒好面团揉成长条状，再将其切成大小一致的小面团搓圆备用。取一块面团擀平成圆形面皮，边缘略微厚一点，放入馅料，前后折叠，捏出褶子，在底部整理成一个圆锥形即可煮水饺。

制作馅料

1. 首先将猪肉剁成末，切成非常细的肉末，这样能够吃到更加细腻的口感。

2. 准备葱、姜、韭菜等佐料，将其切成碎末。

3. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜碎、盐、生抽、料酒、香油和一个鸡蛋拌匀，然后加入韭菜，再次搅拌均匀即可。

烹饪水饺

1. 烧开水，将饺子放入煮水中。

2. 饺子起锅时再煮2-3分钟即可。

3. 捞出来即可享用。

手工制作水饺过程虽然有些繁琐，但是制作出来的水饺口感极佳，灵活方便，也不用考虑任何化学添加剂。大家可以尝试着自己动手制作一次，一块美味又营养的水饺正等你。