心动美食——自制热情草莓酱

甜品党们，你们是不是已经对市面上那些乏味的店制甜品厌倦了呢？何不尝试自己动手制作一款独特美味的甜品呢？今天，心动美食带来一款色香味俱全的自制热情草莓酱，搭配浓郁慕斯蛋糕，绝对是味蕾享受的完美组合！

材料准备

为了让大家能够成功制作这款自制热情草莓酱以及浓郁慕斯蛋糕，首先要准备好一些必要的食材。以下为具体的材料清单：

• 新鲜草莓400克
• 细砂糖100克
• 柠檬半个
• 水50毫升
• 吉利丁粉10克
• 动物性鲜奶油400克
• 细砂糖80克
• 草莓果酱100克
• 消化饼干200克
• 无盐黄油80克

制作步骤

准备好所需材料后，就可以开始我们的制作过程了。

1. 制作自制热情草莓酱

首先需要将新鲜草莓洗净，去除叶子，并切成小块备用。

接着，在锅中倒入草莓块、细砂糖、柠檬汁和一些水，煮熟后再倒入吉利丁粉煮至完全溶解。最后，将煮好的草莓浆通过滤网过滤即可。

2. 制作慕斯蛋糕底

取200克消化饼干，倒入食物袋中，使用擀面杖压碎成细碎的饼屑，然后将无盐黄油融化后加入饼屑中，混合均匀。

然后将饼屑混合物倒入底部为7寸的圆形烤盘中，压实并尽量压平。接着将烤盘放入冰箱保存备用。

3. 制作慕斯蛋糕体

把400克动物性鲜奶油倒入盆中，加入80克细砂糖，使用电动搅拌器将其搅打成呈乳白色的膏状物。

接着加入100克草莓果酱，在搅拌至完全均匀后，将一定量的草莓酱备用。

然后将之前制作好的草莓浆倒入奶油膏中，搅拌均匀后加入吉利丁粉水，继续搅拌均匀。

4. 打造完美慕斯蛋糕

将之前制作好的慕斯蛋糕底从冰箱中取出，倒入之前备好的草莓酱，均匀铺在底部。然后再将慕斯蛋糕体倒入烤盘中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三到四个小时。

享用美食

经过三到四个小时的冷藏，自制热情草莓酱与浓郁慕斯蛋糕终于合体啦！食用时，可以将热情草莓酱淋在蛋糕上，再以切好的新鲜草莓为点缀，让整道甜品更加诱人可口。无论是味道、颜值还是口感都会让你忘记外面那些普通的店制甜品了！

希望大家能够尝试一下这款自制热情草莓酱搭配浓郁慕斯蛋糕的甜品，感受到美食带来的喜悦！