家常香炸——脆皮炸油饼

作为一个家庭主妇，做饭是我的一项必修课程。我喜欢尝试各种不同的食谱，使我可以给家人制作更多美味的菜肴。 最近，我发现了一道由老板娘传授的粤菜美食——脆皮炸油饼。它外酥里嫩，口感特别好，而且做法非常容易。今天，我想与大家分享这道新烹饪方法。

食材

这道菜肴需要准备以下食材：

• 面粉2杯
• 水3/4杯
• 盐1/2茶匙
• 芝麻油2汤匙
• 油适量

做法

接下来，我将向您介绍如何制作脆皮炸油饼的详细步骤:

第一步：在一个大碗中，将面粉、盐和水搅拌均匀。加入芝麻油并继续搅拌，直到面团光滑。然后将面团盖上保鲜膜并让其在室温下静置15分钟。

第二步：将面团平分成6份，并分别擀成约6英寸的圆形。这些圆形薄饼应该尽可能的薄，但是要注意不要损坏它。

第三步：在一个平底锅里，将油加热至180℃。将每个薄饼放入热油中，每个面饼炸制时间大约需要30秒钟左右（取决于油度），等到它们变为棕色接近金黄色时，就可以拿出来了。

小贴士

这里有几个制作脆皮炸油饼时需要注意的小贴士：

• 为达到最佳效果，请尽可能制作薄面饼。
• 热油不宜太高，否则油饼会炸焦。
• 当油饼炸成棕色而接近金黄色时, 请立即去除。如果时间过长，面饼将会变得过于脆硬，影响口感。

结论

以上就是制作脆皮炸油饼的全部步骤，它非常简单。通过这个做法，我再次证实了美味佳肴不一定需要花费大量时间和精力。只要您紧跟着这个简单的食谱，任何人都能轻松快速地做出这道精致美味的菜肴。我相信，这个菜肴会成为您的家庭聚会、周末早间早餐或者晚餐沙拉的完美选择。