家常美食：香煎蘑菇炒肉

在平凡的家庭中，一道美食可以带给全家人快乐，家常美食即是其中之一。今天，我将为大家分享一道简单易学，但味道十足的美食——香煎蘑菇炒肉，细腻鲜香，是一道完美的家庭美食。

材料准备

1.肉类：瘦肉、猪肉、牛肉均可，根据个人喜好选择

2.新鲜蘑菇：建议选用香菇或白玉菇

3.调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末

4.油：橄榄油或米油都可，不建议使用花生油等劣质油

步骤说明

第一步：处理食材

将选购好的肉类处理干净切成小块，放入碗中加入适量的生抽，姜末、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟左右。同时把新鲜的蘑菇切块备用。

第二步：煎制肉块

热锅凉油，待油热后，将腌好的肉块放入锅中。中火煎至肉块两面金黄色，同时在锅边用勺子不断打水，让肉汁和调料充分平均。

第三步：加入蘑菇

将切好的蘑菇加入锅中，大火快速翻炒，让蘑菇在热锅中短时间爆香，同时肉汁和蘑菇汁在混合中，形成浓郁的香味。

小贴士

1.在烹饪过程中，建议多倒适量的水或高汤，让肉块和蘑菇更加入味，汁更浓稠。

2.为了避免蘑菇汁被煮糊，可以在煮蘑菇前先将锅热一下再加入菇块。

3.如果担心切蘑菇会有不卫生问题，可以选择购买已经切好的蘑菇。

结尾

香煎蘑菇炒肉是一道美味又营养的家常美食，它不仅可以满足您的味觉享受，还能带给您家庭的温馨。相信大家可以跟着这个简单的步骤，轻松制作出这道美食。快来尝试吧！