家常美食：香煎孜然肉片

对于爱好美食的人来说，家庭料理也能做出味道上乘的佳肴。其中一道受欢迎的菜品是香煎孜然肉片。这道美味佳肴的制作过程简单，香气浓郁，口感鲜美。接下来，让我们来一起学习做这道美食吧！

材料准备

制作香煎孜然肉片需要以下材料：

• 猪肉（300克）切成薄片
• 孜然粉（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 酱油（适量）
• 生姜（适量）切碎
• 蒜（适量）切碎
• 香葱（适量）切段
• 红辣椒（适量）切片
• 色拉油（适量）

步骤

制作香煎孜然肉片的步骤如下：

1. 先将猪肉片用盐、料酒和酱油腌制30分钟，再加入孜然粉搅拌均匀。
2. 在平底锅中倒入色拉油，烧热后加入葱、姜、蒜和红辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片，用中火煎至两面金黄色，翻转几次。
4. 最后撒上适量的孜然粉，加入香葱段，拌匀即可。

注意事项

制作香煎孜然肉片需要注意以下几点：

• 在腌制猪肉片时，鸡蛋清或淀粉可使肉片更嫩；而加入料酒可去腥。
• 在煎的过程中，煎好一面的肉片不要直接翻转，先用铲子撬一下，等下一面也煎好了再翻转。
• 撒孜然粉时别放太多，否则会影响口感。

好了，家常美食香煎孜然肉片就算制作完成了。这道菜品味道鲜美，是您和家人晚餐的不二选择。您可以尝试一下哦！