家常美食：辣子鸡丁的简易做法

说起川菜，第一个想到的便是四川的辣子鸡丁。这道传统川菜以其浓郁的口味和独特的烹饪方法深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下在家制作正宗的辣子鸡丁的简易做法，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

材料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿肉 500 克
• 干辣椒 10 个
• 花椒 1 小勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 葱花 适量
• 油 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

将鸡腿肉洗净，切成小块。干辣椒去籽剪成小段。姜和蒜切成末备用。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入少量盐、生抽和料酒拌匀，腌制 10 分钟左右。

步骤三：爆炒干辣椒和花椒

在锅中放适量油，放入干辣椒和花椒，用 中火炒香出味。

步骤四：炒鸡肉

在锅中加入适量油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。然后加入姜和蒜末，继续煸炒。

步骤五：加入调味料

接着加入适量的盐、生抽、料酒和白糖拌炒均匀。

步骤六：放入干辣椒和花椒

将炒好的干辣椒和花椒放入炒好的鸡肉中拌匀即可。

成品展示

看到这里，是不是已经垂涎欲滴了呢？下面放一张辣子鸡丁的成品图，让你更好地感受一下这道美味的诱惑。

结尾

以上就是制作辣子鸡丁的简易做法了。不过，如果您想要更加正宗的口味，可以考虑在添加调料的时候加上一些食用油豆腐和豆瓣酱，能够使味道更加浓郁，口感更加鲜美。祝您做出美味的辣子鸡丁！