家常美食：萝卜丝炒肉——清爽香甜的美味佳肴

对于大多数人来说，家常美食都是一种特别珍贵的回忆。在那些忙碌而疲惫的日子里，回家看到母亲或妻子煮好的饭菜是一件最令人期待的事情。有些美食并不需要很多高档的材料或复杂的烹饪方式，就可以成为大家心目中的美味。萝卜丝炒肉就是这样一道简单好做又美味的家常美食。

材料：

1.瘦肉片（300g）；

2.胡萝卜（1根）；

3.萝卜（半根）；

4.青椒（1个）；

5.葱姜蒜（适量）；

6.盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉（适量）。

步骤：

第一步：准备材料

将瘦肉切成薄片，装入碗中，加少许盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻；待用。将胡萝卜和萝卜去皮，并切成细长的丝；青椒洗净去籽，切成小块。葱姜蒜分别切末，备用。

第二步：爆炒蔬菜

热锅凉油，放入葱、姜、蒜末，用中小火煸出香味，加入胡萝卜、萝卜丝和青椒，翻炒均匀至断生。加入少量盐、糖炒匀，将蔬菜盛出待用。

第三步：爆炒肉片

继续热锅凉油，下入腌好的瘦肉片，用大火快速翻炒至变色。加入之前做好的蔬菜，再加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和糖，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.瘦肉片可以用猪肉、牛肉或鸡肉；

2.蔬菜可以根据自己的口味来选择，如豆角、木耳等；

3.腌制肉片时加入生抽和淀粉能使肉更加嫩滑且助于保持肉质的鲜嫩；

4.炒肉片时，火要足，翻炒快速，不然肉就会变老。

萝卜丝炒肉是一道十分简单的菜式，不仅味道清爽香甜，而且丰富了人体对营养物质的摄入。相信只要按照以上菜谱步骤合理操作，就能轻松做出美味可口的萝卜丝炒肉。无论是想做菜新手还是老手，都值得一试！