家常美食：清炖鸡，嫩滑入味，暖心滋补的经典做法

在快节奏的生活中，有时候我们需要一份营养丰富、口感良好、不会太辛苦的美食来满足自己的味蕾和身体需求。

所需食材

1. 一只去皮整鸡约 1200 克，或者当家无法装下整鸡时，可以选择做半只。 2. 枸杞，大约 10 克左右。 3. 玉米面，大约两小勺。 4. 葱姜蒜适量。 5. 料酒一杯，可以酌情加量。 6. 盐少许。 7. 清水约 2000 毫升，多一点可以煮汤使用。

制作步骤

步骤一：开始前将鸡洗净，切开胸膛使鸡肉更好入味。枸杞洗净备用。

步骤二：锅内加入适量冷水，待水开后放入鸡，加料酒焯水，焯去血水，污物去掉。把焯水的鸡捞出晾凉。

步骤三：炒锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜，爆香后加入枸杞，继续翻炒，加入料酒翻炒至八成熟后再加入玉米面，多炒一会儿使玉米面煮熟。

步骤四：将整鸡平铺在翻炒好的葱姜蒜和枸杞上，倒入适量的清水（建议多放一些，可以用于煮汤），加入盐少许，开文火。待水开后转小火炖 20 分钟左右，打开锅盖炖 20 分钟即可。

效果展示

看到此刻的清炖鸡，色泽焦黄，肉质嫩而不烂，红枣和枸杞的美妙香气在升腾地传来，非常让人心动。

如果你的胃口够大，可以将炖好的清炖鸡摆到盘子里，撒上自己喜欢的香料和调味品，享受口感丰富、滋补的美食之旅。

总结

清炖鸡是一道非常好食材，它能为我们提供足够的营养和暖心的味道。而这道菜品的制作方法也非常简单易懂，在家常菜中也是家喻户晓的。尽管如此，清炖鸡仍然可以带给我们无限美好的享受。我们应当将自己的喜好以及所需要的营养全都添加到这道菜肴中，以此来保证我们消化系统的健康，以及四季支持我们健康生活所需要的各种养分。

尝试使用这个简单的配方并展开你自己的创意，并享受清炖鸡带给你的美好体验吧！