手把手教你炸出香脆糖醋蒜的做法！

在家里吃美食，多数是靠妈妈的一双手来制作的。但是，如果妈妈没有时间或者你想要尝试一下自己的手艺，学习一些家常美食的做法是必不可少的。今天，我们就来看看如何炸出香脆可口的糖醋蒜吧！

材料：

· 大蒜头 200g · 面粉适量 · 玉米淀粉适量 · 红椒干适量 · 酱油适量 · 米醋适量 · 白糖适量 · 盐适量

步骤：

第一步：将大蒜剥皮洗净切成小块。 第二步：将切好的大蒜块放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。 第三步：将面粉和玉米淀粉按1：1的比例混合均匀。 第四步：将腌制好的大蒜块逐一裹上混合后的面粉和玉米淀粉(裹粉的时候可以用保鲜袋将淀粉粉都投进去后摇晃)。 第五步：锅中倒入适量油，烧至5成热，逐个下蒜块炸至金黄色，捞出备用。

调料：

第六步：锅中倒入适量油，加入红椒干，翻炒出香味后捞出。 第七步：在锅内加入适量酱油、米醋、白糖，烧开后加入捞出的红椒干和适量水，煮沸后倒入捞出的蒜块，翻炒均匀即可。

小贴士：

注意以下几点，炸出的糖醋蒜才会更香更美味： 1. 烧油的过程中一定要掌握好温度，适当调节火力，以免蒜块表面炸糊。 2. 面粉和玉米淀粉的比例可以自行调节，掌握好三分干两分湿的比例即可。 3. 发现蒜泥有一点苦味，可以用冰糖腌制一下，口感更加甘香。

以上就是手把手教你炸出香脆糖醋蒜的做法啦！相信大家都能轻松掌握，并且做出美味又营养的糖醋蒜。记得在家里为家人做一顿丰盛的晚餐哦！