家常美食：慢炖香烤猪蹄，回味悠长的经典口感美食做法

对于大多数人而言，家常美食是最能满足胃口的最佳选择之一。而今天我们要介绍的慢炖香烤猪蹄不仅是家常美食的代表之一，更是那种回味悠长的经典口感美食，想必很多人都会在这道美食上花上许多心思，下面我们来详细了解一下它的做法。

步骤一：材料准备

首先，我们需要准备好所需的食材：

• 猪蹄2只
• 葱、姜各适量
• 八角2粒，桂皮一小段，花椒适量
• 料酒1勺
• 生抽1勺，老抽1勺
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

准备好以上材料后，我们可以开始制作这道美食了。

步骤二：炖煮

将买回来的猪蹄切成更小的块状，然后浸泡在清水中5-6个小时，以浸泡出其中的杂质。取出后用清水洗净，放入压力锅中加入桂皮、八角、葱姜等香料，料酒和适量的清水，启动煮沸程序，煮沸后转换到保温状态，等待20分钟。

然后打开锅盖，捞出猪蹄（注意烫手），将猪蹄洗净血沫，再次放回锅中，加入足够的清水、生抽、老抽、花椒和白糖，大火煮沸后慢火炖1个半小时至两个小时左右，直到猪蹄完全入味变得柔软即可。

步骤三：香烤

炖好后，取出猪蹄晾凉，腌制片刻再进行下一步。

把猪蹄放到铝箔纸上，用刷子把蜂蜜涂在上面，并撒一点白糖、盐，再放到预热后的烤箱中（180℃）烤制约30分钟，期间不断翻转，直至表面酥脆。

烤好后的香烤猪蹄可切成小片装盘或者直接食用，肉质香气四溢、软糯多汁、皮脆肉嫩，是一款别样美味的家常美食。

结尾

通过简单的步骤和材料，我们就可以做出令人垂涎欲滴的慢炖香烤猪蹄美食。它以其特有的口感和美味风味，成为了家常美食中的一道经典之作。快动手尝试一下，犒劳自己和家人的味蕾吧！