家常美食：土豆炒肉

家常美食，是让人感到温馨和味蕾的双重享受。今天跟大家分享一道家常美食——土豆炒肉，营养美味大碗扣饭！

一、材料准备

土豆、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、色拉油。

二、制作步骤

1.土豆洗净去皮，切成小块待用。

2.猪肉切成片，加入料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜汁和淀粉腌制十分钟。

3.锅中加入少量色拉油烧热，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中再加入适量色拉油，倒入切好的土豆块煸炒至微黄。

5.将煎好的猪肉片倒入锅中，加入生抽，继续翻炒均匀。

三、小贴士

1.土豆要选稍微硬一点的品种，口感更好。

2.猪肉可以用肉腰子、五花肉等，但建议别用瘦肉，否则口感会比较老。

3.在腌制猪肉的时候，加入淀粉可以使肉质鲜嫩。

4.在炒土豆的时候，要炒到稍微有点焦黄，这样味道会更好。

5.加生抽时要适量，以免过咸。可以根据自己的口味调整。

这是一道非常简单易做，但口感美味、色香味俱佳的家常菜品。在饭桌上大碗扣饭配上一份热气腾腾的土豆炒肉，不论是平日还是节日，都是一道餐桌上经典的美食之一。欢迎大家尝试做一下！