家常小菜：醋泡花生，酸爽口感夏日清凉！美食做法

在炎炎夏日，吃点酸爽口味的小菜能帮助我们清热解暑。今天分享一道简单易做又美味的家常小菜——醋泡花生。不仅口感好，也是营养丰富的时令小食。

1.食材准备

准备食材非常简单——新鲜嫩花生、醋、白糖和盐。由于花生富含油脂，所以要选择新鲜而松软的花生，口感和口味都会更好。其他食材比例可以根据个人口味随意调整。

2.制作步骤

制作醋泡花生非常简单，详细步骤如下：

1. 将新鲜的花生放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。

2. 继续用中小火煮30分钟左右，直到花生软烂（用手能够轻易捏碎）。

3. 煮好的花生捞起来放在大碗中，加入适量的盐、白糖和醋搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜或者用筷子在表面扎多个孔，防止食材浸泡不均匀。

5. 将碗放在室温下泡制3-4小时，可根据个人口感再次调整调料比例。

3.注意事项

1. 花生一定要煮熟软，否则容易引起消化不良。

2. 酸味过重的醋会影响口感，所以选择适合自己口味的白醋是很重要的。

3. 在制作的过程中要注意卫生，最好用清洗干净的容器和餐具，并保持干燥。

享受夏日清爽美食吧！