家常好味：皮蛋瘦肉粥

在寒冷的冬季，有什么比一碗热腾腾的瘦肉粥更能暖胃呢？而如果再加上美味的皮蛋，就能让人一口接着一口地吃下去。今天，我将和大家分享这道家常好味的皮蛋瘦肉粥的做法。

步骤一：准备材料

1. 大米200g； 2. 皮蛋2个； 3. 瘦肉100g； 4. 葱姜适量； 5. 生姜适量； 6. 盐适量。

步骤二：制作糯米饭

将大米洗净后加入适量清水，放入电饭锅内煮熟。等待饭煮好后，开盖用勺子搅拌一下米饭。加盖焖5分钟让饭粒更加糯软。将煮好的糯米饭沿浅碗的形状压平，把皮蛋切成小块铺在饭面上。切好的瘦肉也要放在腌制汁里浸泡10分钟。

步骤三：煮粥

把腌制好的瘦肉放入锅中，加水烧开后放入姜片和葱段，然后转为小火煮制。等到肉变色后，将皮蛋切成小块加入锅中一起煮。等到汤汁煮开后，加入适量盐调味。最后加入煮好的糯米饭一同煮至粥浓稠即可。出锅前撒上适量的葱花点缀即可享用。

结尾

这道皮蛋瘦肉粥清香可口，糯米饭的口感很好，混合起来恰到好处。无论是冬天还是夏天，都是一道美味的家常菜。如果你喜欢，一定要试试看哦！