家常好味：番茄烩牛肉美食做法

在家自己做一份美味的饭菜，既省钱又健康。今天我们就来分享一款简单易做的番茄烩牛肉，口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者是平时一餐的配菜。让我们一起开始制作吧！

材料准备

1. 牛肉（腱子肉、后腿肉等）500克

2. 番茄 3个

3. 洋葱 1个

4. 姜、蒜少许

5. 青椒、红椒各一个

6. 黑胡椒、盐、白糖适量

7. 料酒、生抽、老抽适量

8. 水淀粉适量

步骤说明

1. 将牛肉切成块，加入料酒和生姜水腌制30分钟，使其更加鲜嫩。

2. 番茄放入锅中，加入适量水并烧开，用铲子将番茄压碎，煮至变成番茄酱状备用。

3. 将洋葱和青红椒切成块状，蒜姜切末备用。

4. 牛肉焯水，将血沫去除干净，备用。

5. 锅内放入适量食用油，放入蒜姜末爆香后放入牛肉块煸炒至焦黄色，加入适量的盐、黑胡椒粉。

6. 加入切好的洋葱和青红椒煸炒至变色，淋入一点生抽和老抽调味。

7. 最后加入番茄汁，加入适量白糖，烧开后转小火煮至汤汁变稠，勾入适量的水淀粉即可。

注意事项

1. 牛肉一定要焯水，去除血沫，让口感更加柔嫩。

2. 姜和料酒可以去掉牛肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。

3. 番茄煮烂后压成酱状，口感更佳。

4. 控制番茄酱的量和糖的用量，以达到酸甜适中的效果。

做好了这道番茄烩牛肉，无需出门，就能享受美味的非常便利。快来试一试吧！