家常回锅肉

作为中国传统美食之一的回锅肉，其口感鲜美、嫩滑，一直备受吃货们的青睐。而在家里也可以非常简单的做出美味的回锅肉，让你的食指大动。

材料准备

制作回锅肉的材料并不复杂，主要需要以下原材料：

• 猪五花肉 500克
• 青蒜 50克
• 生姜 20克
• 蒜 20克
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

制作步骤

下面简单介绍一下制作回锅肉的步骤：

第一步：肉切片

先把猪五花肉切成薄片（约2-3毫米），再把肉片放进开水锅中焯烫一下，去除血水。焯烫好的肉片捞出来晾凉，备用。

第二步：青蒜姜蒜切末

将青蒜姜蒜洗净后切成末备用。

第三步：炒肉片

坐锅点火，倒入适量的油，油温七八成热后放入肉片，炒至肉片微皱时取出备用。

第四步：调味炒菜

将炒肉所剩油渣不清，中小火加入豆瓣酱和适量的辣椒粉一起炒香。接着放入青蒜姜蒜末，小火翻炒均匀。最后将炒好的肉片放入锅中一起翻炒，加入盐和适量的料酒，再翻炒几下即可起锅。

食用建议

这道美味的回锅肉非常适合跟米饭、面条或者炒饭一起享用。对于喜欢重口味的朋友们，可以稍微增加豆瓣酱和辣椒粉的用量，口感更加浓郁。

结尾

总体来说，制作家常回锅肉非常简单，而且经济实惠。如果你想尝试一下这道美食，那么不妨按照上面的步骤来试试制作吧！