【家常做法】超级美味的锅塌豆腐盒！

豆腐是我们日常饮食中不可缺少的食材之一，因为它营养丰富、美味可口，而在豆腐中又以豆腐盒最为受欢迎。今天我来分享一款超级美味的锅塌豆腐盒的家常做法，让您在家享受餐厅级别的美味！

材料准备

1. 嫩豆腐4块。

2. 肉末200g。

3. 鸡蛋2个。

4. 中筋面粉&淀粉各15g。

5. 小葱2根。

6. 生姜、蒜各适量。

7. 盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法步骤

1. 豆腐去水后，用勺子将豆腐勾成碎块。

2. 肉末加入葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精拌匀。

3. 鸡蛋打散，加入中筋面粉、淀粉、盐拌匀成蛋糊备用。

4. 在肉末中加入适量面糊调匀，备用。

5. 热锅凉油，放入豆腐碎翻炒至呈金黄色。

6. 把炒好的豆腐放入一个碗中倒扣出来，再把肉馅均匀地铺在豆腐上，再用铲子压实。

7. 刷上一层鸡蛋糊。

8. 打开火，将豆腐盒放入锅中，小火煎几分钟，待底部煎熟后再用铲子翻面，继续煎熟即可。

9. 出锅前加入葱花，美味香脆的锅塌豆腐盒就完成啦！

小贴士

1. 做肉馅时，可以加入嫩笋碎、胡萝卜或者木耳丝等蔬菜搭配，味道更健康。

2. 煎豆腐盒时一定要小火，让豆腐煎熟。

3. 在倒扣出豆腐盒时可以在上面盖上一个碗，以免豆腐碎屑掉落。

这款锅塌豆腐盒在家里做起来便捷简单，美味可口，绝对让你难以拒绝！快来试试吧！