【咕噜咕噜】香酥口感的酸萝卜片，让你欲罢不能！美食做法

酸咕噜、香酥口感的酸萝卜片已经成为了很多人喜欢的小吃，无论是作为零食还是下酒菜都十分受欢迎。在超市和小店里都能看到这个小小的购物牌，然而价格比较高且吃起来没有自己动手做的来得有味道。今天，我们就来一起学习如何做出【咕噜咕噜】香酥口感的酸萝卜片，让自己在家也可以享受到美味。

准备材料

在制作【咕噜咕噜】香酥口感的酸萝卜片之前，需要准备以下材料：

1. 一个新鲜的萝卜，洗干净后切成片状；

2. 小黄豆和小麦，各大约100克；

3. 盐和糖，各适量；

4. 化肥、杀虫剂等农药等，千万不要使用。

制作过程

以下是【咕噜咕噜】香酥口感的酸萝卜片的详细制作步骤：

步骤一：水浸萝卜片

将切好的萝卜片放在洗净过的干燥的碗里，再加入适量的盐（大约是550克的萝卜需要10克盐）和糖（大约是500克的萝卜需要60克糖），混合均匀后加入冷水，让萝卜完全淹没在水中，然后盖上盖子，放置24小时左右（低温下放置味道更佳）。

步骤二：晾干萝卜片

24小时之后，取出萝卜片，沥干表面的水分。摆放在通风地点晾干，直至表面变干，约需要12-16小时，如果是室温高的情况下需多留意一下，通风口或者风扇可助干燥。

步骤三：备料混合均匀并炸

将洗干净的小麦和小黄豆混合均匀，成为粉末状或稍微大些块压成碎末，在碗中稍稍混合一下备用。锅内加热油倒入，火候要逐渐升高，边放锅边炸，出現金黄色脆皮即可撇出油上浆，轻抖在托盘里，等表皮的油分基本滴落完了撒上准备的脆皮材料，然后再接着炸制。够厚的皮才足够口感的够酥。

结尾

现在，【咕噜咕噜】香酥口感的酸萝卜片做好了，是不是很简单呢？它不仅口感特别，而且很健康，没有什么化学添加剂。所以，如果你也喜欢这种美食的话，不妨动手试试吧。相信你会爱上它的味道，也会更加热爱生活的味道。